Theo PGS. TS Lê Bạch Mai - Phó viện trưởng viện dinh dưỡng quốc gia, bệnh cao huyết áp tiến triển âm thầm nên được coi là kẻ giết người thầm lặng trong thế kỉ 21. Tại Việt Nam số ca mắc bệnh cao huyết áp ngày càng tăng, lên tới 25,1% vào năm 2012, nghĩa là cứ 4 người trưởng thành thì có 1 người bị cao huyết áp. Cao huyết áp gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm đặc biệt liên quan đến các bệnh lý tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy tim,... Chế độ ăn uống có ảnh hưởng nhiều đến tiến triển của bệnh. Theo các chuyên gia, một chế độ ăn cân đối ăn hạn chế muối, giảm cholesterol, giảm mỡ bão hòa sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ và duy trì được huyết áp ở mức an toàn ổn định.
- Chế độ ăn giảm muối: Với người bình thường, ăn khoảng 6 gam muối/ngày có lợi cho sức khỏe. Đối với những người cao huyết áp, lượng muối nên giảm còn 4 g/ngày, trong đó lượng muối có sẵn trong thực phẩm tươi sống đã chiếm đến khoảng 1-2 gam. Không ăn các loại nước chấm mặn trong bữa ăn. không ăn các loại thực phẩm như cà muối, dưa muối, mắm, thực phẩm đóng hộp..., nên ăn hạn chế nước sốt pha sẵn như tương cà, tương ớt, chỉ dùng muối, nước mắm nêm nếm, các món canh, kho, xào...

- Nên hạn chế thực phẩm giàu cholesterol: lượng cholesterol ăn vào hàng ngày nên dưới 300 mg. Đối với những người đã bị bệnh tim mạch lượng cholesterol nên dưới 200 mg/ngày.
- Tránh dùng các chất kích thích như cafe, trà đặc, nam giới nên uống ít hơn 2 lon bia/ ngày, nữ nên dưới 1 lon/ngày. Với rượu nhẹ thì lượng uống vào nên dưới 140 ml/ngày, rượu mạnh là < 40 ml/ ngày. Thay các thức uống có gas bằng các loại nước ép trái cây. Nên ngừng hoàn toàn việc hút thuốc lá, vì việc hút thuốc lá có thể làm huyết áp tăng 10 mmHg kéo dài đến 1 giờ sau hút.
- Trong bữa ăn hàng ngày dành cho bệnh nhân cao huyết áp nên có rau tươi, ăn nhiều trái cây tươi, uống thêm 1 -2 ly sữa, nên ăn ngủ và sinh hoạt điều độ, tránh căng thẳng, cần thư giãn nghỉ ngơi hợp lý, tránh thức khuya, tránh bị lạnh đột ngột.
- Ngoài ra cần giảm cân nếu bạn thừa cân/ Khi giảm được 10kg cân nặng sẽ giúp giảm huyết áp từ 5 - 20 mmHg. tập thể dục 30 - 60 phút đều đặn mỗi ngày giúp giảm huyết áp 4 -9 mmHg.
Đặc biệt, người bệnh cần tuân thủ đúng và đều đặn chế độ kê đơn của bác sĩ đề ra, tái khám theo yêu cầu và không được tự ý ngừng thuốc bởi có thể làm huyết áp của bạn tăng cao đột ngột, làm tình trạng cao huyết áp trở nên trầm trọng hơn.